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中新网昭通3月2日电 (杨金飞 王国江)近日，中国首条“土豆米”出产线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工场投产，达成薯类杂粮主食化、加工技能产业化。研发团队肃穆东谈主中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇示意，“这不仅是我国第一条把极新酿成干燥大米的出产线，亦然宇宙第一条。属于我国自主立异技能。”

职责主谈主员在昭通市巧家县的“土豆米”出产线上职责。 杨金飞 摄

土豆学名马铃薯，是继水稻、小麦、玉米之后的第四大巨匠食粮作物。中国事宇宙上最大的马铃薯出产国，产量多年居宇宙第一。

行为出滇入川的艰辛通谈，地处乌蒙山区的昭通市曾被宇宙马铃薯大会授予“宇宙马铃薯高原种薯之王人”名称。2024年昭通市马铃薯产量达350万吨。

昭通市巧家县加工出产的“土豆米”。 杨金飞 摄

土豆米聚焦植物多糖、卵白复合体系的高水分挤压重组技能研发，通过精确收尾温度、湿度和酶解时刻，将极新马铃薯滚动为直径0.5-1毫米的米粒状制品。保留土豆90%以上的自然养分因素，与传统精制米面比拟卵白质含量普及27%。吃在嘴里既有大米的软糯，又有土豆的香甜。

“土豆作念成米后产值将翻十多倍。”巧家洪邦农业发展有限公司总司理李昱霖先容，土豆米出产线每小时可经管极新土豆20吨，2.5吨土豆能加工1吨土豆米。首条土豆米投产后，公司年加工极新土豆2500余吨，年加工土豆米将达1000吨，达成产值3000余万元。(完)